Your cart
Desde el 5 de febrero hasta el 21 del mismo mes de 2023, Carnevale es uno de los festivales de invierno más populares del mundo.
El Carnaval se celebra hoy en toda Italia con coloridos desfiles, carrozas, comidas típicas de carnaval y divertidos eventos para niños y adultos.
Aunque las raíces de esta fiesta se encuentran en la historia pagana, el Carnaval se ha convertido en una celebración tan exitosa que fue adaptándose a la religión católica a lo largo de los siglos. Esta festividad está directamente relacionada con los 40 días de Cuaresma (conocida en Italia como “quaresima”) que preceden a la Pascua cuando, según los rituales católicos, se debe limitar el consumo de azúcar, carne y vino. El carnaval sirve como la última ocasión antes de la Cuaresma para consumir todo tipo de comidas y bebidas sabrosas.
→ No te pierdas nuestro tour por Venecia para descubrir sus bellezas y su famoso carnaval
Más populares Comidas de Carnaval en Italia
Si se encuentra en Italia en febrero de este año y está buscando comidas tradicionales del Carnaval italiano, está en el lugar correcto!
Aquí hay una lista de algunas cosas que no te puedes perder cuando se trata de platos tradicionales!
SALA DE CASTAÑAS
La tradicional “Salada Castagnole” del Carnaval es un aperitivo particular y de preparación rápida. Consiste en pequeñas bolitas fritas blandas hechas con harina, huevos, mantequilla y parmesano y normalmente aromatizadas con un poco de vino blanco. Son perfectas para un aperitivo con amigos y geniales para probar con unos quesos y embutidos.
FRITOS DE GNOCCO
Un plato típico que se suele hacer en Emilia Romagna, el “Gnocco fritto”, también conocido como pinzino o crescentina, es un trozo cuadrado de masa fermentada que tradicionalmente se fríe en manteca de cerdo, haciéndolo muy crujiente por fuera y suave por dentro. Se suele adornar con prosciutto y mortadela.
PANISSA FRITTA
Elaborada tradicionalmente en la región de Liguria, la “Panissa fritta” es otro gran aperitivo muy popular durante el Carnaval. Consiste en buñuelos hechos con harina de garbanzos y normalmente lo puedes encontrar en restaurantes como entrante o más comúnmente como comida callejera.
Hay muchas variaciones de este plato, la más famosa es la "Panella" que se sirve durante todo el año en Sicilia.
LASAÑA AL RAGU
Es posible que ya haya oído hablar de "Lasagne al Ragu", que es uno de los platos principales más populares en Italia, pero probablemente no sepa qué es el plato principal más común que se sirve durante el "mardi gras" de Carnival!
Es una pasta rectangular que se coloca en una bandeja de horno y se adorna con ragu alla bolognese, besciamella, carne picada y parmesano y se cuece al horno hasta que quede crocante por encima.
Es uno de los platos principales más deliciosos de Italia y definitivamente no puedes dejar de probarlo!
ARROSTO AL LATTE
El infame Roast Beef en Leche Italiano es un plato tradicional que es bastante común durante el Carnaval. Consiste en carne de vacuno asada en rodajas finas aderezada con una salsa especiada a base de leche que es muy cremosa y mantiene la carne tierna y sabrosa.
Por lo general, se sirve con papas asadas y es bastante popular entre las cocinas italianas porque puede prepararlo fácilmente con anticipación y servirlo más tarde simplemente guardándolo en el refrigerador y calentándolo más tarde (sólo asegúrese de mantener la carne y la salsa separadas hasta que servirlo!).
CHIACCHIERE E SANGUINACCIO
También conocido como "Frappe", "Chiacchiere di Carnevale" es uno de los postres más populares en Italia durante la temporada de Carnaval y generalmente se come en mardi gras. Consiste en buñuelos dulces fritos con guarnición de azúcar glas y “sanguinaccio”, un budín de chocolate negro que tiene una historia bastante interesante,
El sanguinaccio es un postre típico de Nápoles que, hasta hace 30 años, se preparaba con chocolate negro y sangre de cerdo. Esto se debió a que este pudin se hizo en honor a San Antonio Abad, generalmente representado con un cerdo y fuego.
Sin embargo, afortunadamente, la utilización de sangre de cerdo se ha vuelto ilegal recientemente y hoy en día este postre consiste solo en un pudín de chocolate negro.
CONCLUSIÓN
Si quieres conocer más sobre Italia y sumergirte en sus populares comidas de Carnaval, asegúrate de consultar nuestros blogs y reservar un tour privado con nosotros!
